|
|
Gebraden Kip Met Verse Kruiden En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 grote scharrelkip van circa 1750 g
-fijngeraspte schil van 1 citroen en het sap
-1 teen knoflook (uit de pers)
-2 eetlepels olijfolie
-2 takjes verse tijm
-2 takjes verse salie
-75 g boter
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-bestrooi de kip met peper en zout
-roer de citroenrasp, citroensap, knoflook en olijfolie dooreen en giet het mengsel over de kip en laat ze 2 uur marineren in een schaal (geen metalen!!)
-na het marineren de oven voorverwarmen op 230?C
Bereidingswijze:
-steek de takjes tijm en salie in de kip en beboter het vel
-bestrooi de kip terug met zout en peper
-braad de kip 10 min en draai de oven dan lager naar 190?C
-bedruip de kip regelmatig en laat nog 90 min braden (tot er helder vocht uitkomt na het inprikken met een vleespen
-laat de kip nog 15 min rusten voor het aansnijden
|
|
|